Лимунска киселина
Иуањин Биотецхнологи: Ваш поуздан произвођач лимунске киселине
Дезхоу Иуањин Биотецхнологи Цо., Лтд. је професионални добављач сировина за храну и индустријске хемикалије. Наша компанија се налази у провинцији Шандонг у Кини и састоји се од више од 200 партнера са више од 10 година искуства. Наши главни производи укључују натријум глуконат, ксантан гуму, титанијум диоксид, лимунску киселину, итд. Сада је наша компанија сертификована као покрајински ААА кредит и високотехнолошко предузеће, продаје производе у више од 50 земаља и региона у југоисточној Азији, Европи, земљама Блиског истока и Африци.
Велл Екуиппед
Имамо производну радионицу која покрива површину од преко 5,000 квадратних метара, опремљену са комплетном опремом за тестирање, лабораторијом за микробну културу и опремом за испитивање ИЦП елемената у траговима на милионском нивоу, са годишњом вредношћу производње од до 10 милијарди јуана.
Богат асортиман производа
Имамо широк спектар хемијских сировина, укључујући натријум глуконат, ксантан гуму, титанијум диоксид, натријум цитрат, итд., И нудимо различите верзије према потребама купаца, као што су прехрамбени и индустријски.
Гаранција квалитета
Наш производни систем је у складу са стандардима ИСО9001, а сви производи су направљени од зелених, чистих састојака и прошли су ИСО22000, КОСХЕР, ХАЛАЛ, ХАЦЦП, АПИ и друге сертификате.
Прилагођене услуге
Наша глобална мрежа продајних компанија и дистрибутера покрива више од 50 земаља, осигуравајући да купци увек имају представника у близини. У могућности смо да јасно разумемо потребе наших купаца и обезбедимо брза и прилагођена решења широм света, укључујући ОЕМ поруџбине.
Лимунска киселина је органско једињење са хемијском формулом ХОЦ(ЦО2Х)(ЦХ2ЦО2Х)2. То је безбојна слаба органска киселина, природно се налази у цитрусима. У биохемији, то је интермедијер у циклусу лимунске киселине, који се јавља у метаболизму свих аеробних организама. Због своје киселости, киселог укуса, лимунска киселина се претежно користи као арома и конзерванс, посебно у безалкохолним пићима и бомбонима. Такође се користи за стабилизацију или очување лекова и као дезинфекционо средство
Карактеристике лимунске киселине
01
Лако растворљив
Наша лимунска киселина долази у облику финог, белог кристалног праха који се брзо раствара у води и другим течностима, што га чини лаким за уградњу у различите формулације и примене.
02
Вишенаменски
Ова вишенаменска чиста лимунска киселина је у стабилном безводном облику и природног слатког и киселог укуса. Може се користити као средство за чишћење и појачивач укуса и идеалан је за печење, негу коже и производњу свакодневних хемијских производа.
03
Сафе Ингредиентс
Они су врхунска лимунска киселина без ГМО, без соје, млечних производа, глутена, пунила, конзерванса, укуса и орашастих плодова, а састојци су лабораторијски тестирани од стране треће стране како би се осигурало да су безбедни, чисти и ефикасни.
04
Прилагодљиво
Ове лимунске киселине долазе у врећама које се могу поново затворити за сигурно дуготрајно складиштење и доступне су у 4 унце, 1, 2, 5, 10 и 50 фунти, као и у прилагођеним величинама.
Постоје природни и вештачки извори лимунске киселине.
Природни извори
Према истраживању из 2014. године, агруми попут лимуна и лимете имају највеће количине Поузданог извора лимунске киселине. Остали природни извори укључују мандарине, поморанџе, грејпфрут, ананас, парадајз, броколи, шаргарепу и бобичасто воће.
Вештачки извори
Људи често користе лимунску киселину у прерађеној храни и производима за домаћинство. Због тога су научници развили синтетички облик користећи гљивицу Аспергиллус нигер, или црну буђ. Позната је као произведена лимунска киселина (МЦА).
МЦА је један од најчешћих адитива за храну од поузданог извора. Поред тога, користи се у фармацеутској и козметичкој индустрији и у детерџентима за чишћење и омекшивачима. Иако МЦА има исту хемијску формулу као природна лимунска киселина, може садржати остатке црне плесни. Ово може изазвати алергије или нежељене ефекте када се конзумира.
Примена лимунске киселине
Карактеристике лимунске киселине чине је важним додатком за разне индустрије. За храну и пиће се користи око 70% произведене лимунске киселине, фармацеутски и дијететски суплементи користе 20%, а преосталих 10% иде у средства за чишћење.
Прехрамбена индустрија
Произведена лимунска киселина је један од најчешћих адитива за храну на свету. Користи се за повећање киселости, побољшање укуса и очување састојака. Сокови, сокови, пића у праху, бомбони, смрзнута храна и неки млечни производи често садрже произведену лимунску киселину. Такође се понекад додаје конзервираном воћу и поврћу ради заштите од ботулизма, ретке, али озбиљне болести узроковане бактеријом Цлостридиум ботулинум која производи токсин.
Лекови и дијететски суплементи
Лимунска киселина је индустријска главна компонента лекова и дијететских суплемената. Додаје се лековима да помогне стабилизацији и очувању активних састојака и користи се за побољшање или маскирање укуса лекова за жвакање и лекова на бази сирупа. Минерални суплементи, као што су магнезијум и калцијум, такође могу садржати лимунску киселину (у облику цитрата) за побољшање апсорпције.
Дезинфекција и чишћење
Лимунска киселина је корисно дезинфекционо средство против разних бактерија и вируса. Студија у епрувети показала је да може да лечи или спречи људски норовирус, водећи узрок болести које се преносе храном. Лимунска киселина се комерцијално продаје као опште средство за дезинфекцију и чишћење за уклањање шљама од сапуна, мрља од тврде воде, креча и рђе. Сматра се безбеднијом алтернативом конвенционалним дезинфекционим средствима и производима за чишћење, као што су кват и хлор избељивач.
Лимунска киселина постоји у неколико различитих облика, укључујући:
- Анхидрована лимунска киселина:Ово је најчешћи и комерцијално доступан облик лимунске киселине. То је бели кристални прах са јаким киселим укусом.
- Монохидрат лимунске киселине:Овај облик садржи један молекул воде по молекулу лимунске киселине. Изгледа као велики безбојни кристали или бели прах.
- Триклинска лимунска киселина:Овај облик има триклинску кристалну структуру и полиморф је лимунске киселине. Обично се добија загревањем анхидроване лимунске киселине.
- Аморфна лимунска киселина:То је неструктурирани, некристални облик лимунске киселине. Може се произвести брзим хлађењем раствора лимунске киселине или сушењем распршивањем.
Ови различити облици лимунске киселине имају слична хемијска својства, али се могу разликовати у физичким карактеристикама као што су кристална структура, растворљивост и стабилност.
Замене лимунске киселине
Лимунска киселина се може купити на велико у продавницама здраве хране или онлајн продавцима, али у случају да не можете да набавите ниједну, замене лимунске киселине прилично је лако пронаћи. Ево четири од њих у случају да вам икада затреба један.
Сок од лимуна
Ово се налази у многим домаћинствима и одлична је замена за лимунску киселину. Даје сличан киселкаст укус уз додатак витамина Ц. У једном исцеђеном лимуну има око 3 грама лимунске киселине и додајте 4-5 кашика лимуновог сока на сваку 1 кашику лимунске киселине коју рецепт захтева. Вероватно ћете морати да смањите остале течне састојке да бисте одржали конзистентност рецепта. Лимунов сок је један од најбољих извора лимунске киселине.
Винска киселина
Винска киселина долази као други избор ако немате лимунов сок. Ова киселина са укусом грожђа се често користи као кисели агенс у винима, а продаје се и као прах. Пошто је кисели укус јачи, у рецептима се препоручује смањена количина. Почните са половином количине наведене за лимунску киселину и повећајте ако је потребно. Не мешајте винску киселину са кремом од каменца, јер је винска киселина растворљива у води, а крема од каменца није.
Бели дестиловани сирће
Сирће је благо попут лимунске киселине и даје сличан киселкаст укус. Да бисте користили као замену, почните са утростручењем количине сирћета за лимунску киселину у рецепту и додајте још по укусу. Разлог за то је што је сирће много слабија киселина од лимунске киселине, тако да вам је потребно више да бисте добили исти ефекат. Мораћете да смањите остале течности у рецепту да бисте надокнадили вишак сирћета. Можете користити и друге врсте сирћета, али јаче могу променити укус вашег јела.
Аскорбинска киселина/Витамин Ц
Здробљене таблете витамина Ц су ефикасна замена за конзерванс за лимунску киселину, а можете их заменити у односу 1:1. Витамин Ц није технички познат као лимунска киселина, већ као аскорбинска киселина.
Здравствене предности лимунске киселине
Лимунска киселина има многе импресивне здравствене предности и функције.
Метаболише енергију
Цитрат — блиско повезан молекул лимунске киселине — је први молекул који се формира током процеса који се назива циклус лимунске киселине. Такође познате као циклус трикарбоксилне киселине (ТЦА) или Кребсов циклус, ове хемијске реакције у вашем телу помажу у претварању хране у употребљиву енергију. Људи и други организми већину своје енергије црпе из овог циклуса.улпа? Исте?.
Побољшава апсорпцију хранљивих материја
Додатни минерали су доступни у различитим облицима. Али нису сви облици створени једнаки, јер ваше тело неке користи ефикасније. Лимунска киселина повећава биорасположивост минерала, омогућавајући вашем телу да их боље апсорбује. На пример, калцијум цитрату није потребна желудачна киселина за апсорпцију. Такође има мање нежељених ефеката - као што су гасови, надимање или затвор - од другог облика који се зове калцијум карбонат. Дакле, калцијум цитрат је боља опција за људе са мање желудачне киселине, као што су старије особе.
Може заштитити од камена у бубрегу
Лимунска киселина — у облику калијум цитрата — спречава стварање нових бубрежних каменаца и разбија оне који су већ формирани. Камен у бубрегу је чврста маса направљена од кристала који обично потичу из ваших бубрега. Лимунска киселина штити од камена у бубрегу тако што чини ваш урин неповољнијим за стварање камена. Камен у бубрегу се често третира лимунском киселином као калијум цитратом. Међутим, конзумирање хране богате овом природном киселином - попут цитруса - може понудити сличне предности за спречавање бубрежних каменаца.
Утицај праха лимунске киселине на баланс укуса
Трпкост је тражени елемент укуса у рецептима као што су пецива, џемови, сосови и пића. Док се многи људи ослањају на сок од цитруса за киселост, лимунска киселина у праху нуди опцију са доследним резултатима без обзира на годишње доба или доступност свежег цитруса. Овај изузетан кулинарски састојак омогућава мерење док појачава жељене ноте без разблаживања других састојака.
У данашњем свету, где искуства имају вредност, побољшање укуса додавањем слојева сложености кроз димензије укуса може имати значајан утицај. Лимунска киселина у праху игра значајну улогу у овом погледу пружајући јасну киселост. Побољшава доживљај киселости без надјачавања нијанси присутних у разним јелима.
Одређени рецепти захтевају киселост из извора. Прашак лимунске киселине нам омогућава да реплицирамо овај елемент уз задржавање контроле над коначним резултатима. Заиста је користан за оне који су свесни прилагођавања пХ нивоа.
Својства лимунске киселине дуго су је чинила незаменљивом у техникама конзервирања хране, као што су конзервирање и кисељење. Прах лимунске киселине својим деловањем активно спречава раст бактерија или других штетних организама који би могли да покваре храну. Дуготрајно очување укуса омогућава нам да уживамо у побољшаним профилима укуса данима или недељама након припреме.
Фотографија сертификата
Фацтори Пхото
